Многія захворванні ЖКТ мяркуюць асаблівы рацыён харчавання.Ёсць і пэўная дыета пры панкрэатыце (запаленні падстраўнікавай залозы).Аснову дыетычнага харчавання пры панкрэатыце павінны складаць слізістыя супы, кашы, кісламалочныя прадукты, нішчымнае мяса і гародніна.
Тлумачачы пацыентам, што можна ёсць пры хваробе падстраўнікавай залозы, спецыялісты настойліва рэкамендуюць ім выключыць са свайго рацыёну ежу, якая змяшчае грубую абалоніну, бо яна стымулюе ўзмоцненую выпрацоўку стрававальных ферментаў і можа прывесці да пагаршэння стану хворага.
Пералічаныя прадукты могуць цалкам забяспечыць арганізм хворага чалавека неабходнымі пажыўнымі рэчывамі, не наносячы пры гэтым шкоды яго падстраўнікавай залозе.
Што нельга есці пры праблемах з падстраўнікавай залозай
Захаванне дыеты пры запаленні падстраўнікавай залозы з'яўляецца неабходнай умовай для паспяховага акрыяння.
Прыём медыкаментозных сродкаў прынясе чаканы эфект у тым выпадку, калі хворы чалавек будзе дакладна прытрымлівацца ўсіх рэкамендацый лечачага ўрача і поўнасцю выключыць з рацыёну харчавання забароненыя прадукты.
Штодзённае меню пацыента павінна складацца з карыснай, натуральнай і лёгка якая пераварваецца ежы, не якая аказвае дадатковай нагрузкі на хворы орган.
Прадукты харчавання, якія не адпавядаюць гэтаму патрабаванню, з ужывання неабходна выключыць поўнасцю.
Якія прадукты нельга
Пералік прадуктаў, катэгарычна забароненых пры панкрэатыце, выглядае наступным чынам:
- Смажаныя стравы (мяса, птушка, рыба, бульба фры, яечня, піражкі).
- Усе віды субпрадуктаў.
- Наварыстыя булёны з мяса, рыбы і грыбоў, а таксама стравы, прыгатаваныя з іх выкарыстаннем.
- Тлушчы жывёльнага паходжання.
- Мучныя і салодкія прадукты (жытні хлеб, аладкі, ватрушкі, марожанае, чорны шакалад, бісквітна-крэмавыя пірожныя і тарты).
- Вэнджаніна, саленні, марынады.
- Каўбасныя вырабы.
- Кансервацыя.
- Малочныя прадукты (хатняя смятана, тоўсты тварог, салёны сыр, глазураваныя сыркі).
- Стравы з проса, пярлоўкі і кукурузных круп.
- Маянэз, кетчуп.
- Грыбы.
- Некаторыя віды гародніны (радыска, рэдзька, рэпа, баклажаны, белакачанная капуста, памідоры, агуркі, цыбуля, часнык).
- Садавіна і ягады з кіслым густам (апельсіны, лімоны, гранаты, вішня, парэчка).
- Вострыя заправы.
- Напоі (кава, моцны чай, газаваная вада, кіслыя сокі, спіртное).
Пералічаныя вышэй прадукты харчавання хвораму чалавеку варта выключыць з меню цалкам, бо іх ужыванне негатыўна адбіваецца на стане падстраўнікавай залозы і можа выклікаць абвастрэнне панкрэатыту нават пасля працяглай рэмісіі.
Правакацыйным фактарам развіцця запаленчага працэсу можа стаць куфель чырвонага віна, невялікая порцыя смажанай бульбы або запраўленая маянэзам агароднінная салата, таму парушаць лячэбную дыету нельга ні пры якіх абставінах.
Дыета пры панкрэатыце падстраўнікавай: забароненыя прадукты
Людзям, у якіх дыягнаставаны панкрэатыт, варта звесці да мінімуму ўжыванне мармеладу, зефіру, пасцілы, варэнні і вафель без начыння.
Гэтыя віды прысмакаў хвораму можна ёсць у абмежаваных колькасцях і толькі ў перыяд устойлівай рэмісіі.
Да часткова дазволеных прадуктаў таксама адносяцца вараныя яйкі.
Каб не справакаваць абвастрэнне хваробы, пацыенту пажадана ёсць толькі яечныя вавёркі.
Ад ужывання жаўткоў варта адмовіцца, бо яны ўтрымоўваюць шмат тлушчу.У тыдзень дазваляецца з'ядаць 2-3 вавёрка.
Малако падчас абвастрэння панкрэатыту знаходзіцца пад забаронай.
У перыяд рэмісіі яго можна ўжываць не больш за 200 мл у суткі.Лепш за ўсё дадаваць дадзены прадукт у кашы, супы і гарбату.
Для пераварвання бананаў неабходна вялікая колькасць ферментаў, якія запалёная падстраўнікавая залоза выпрацоўваць не можа.
Па гэтым чынніку ўключаць гэты фрукт у рацыён варта з асцярожнасцю і толькі ў той час, калі ў хворага адсутнічаюць скаргі на дрэннае самаадчуванне.
Сметанковае масла - яшчэ адзін прадукт, да якога пры праблемах з падстраўнікавай залозай варта ставіцца з лімітавай асцярожнасцю.
Каб не нашкодзіць запаленаму органу, спецыялісты раяць запраўляць ім гатовыя стравы (кашы, супы, макароны).
Дыета пры панкрэатыце падстраўнікавай залозы і сметанковы алей у чыстым выглядзе несумяшчальныя, яно пад забаронай.
З тлушчаў расліннага паходжання пацыенту варта аддаць перавагу аліўкаваму і кедраваму алею.
Іх сутачная норма не павінна быць большай за 1 ст.л.
Хварэючым панкрэатытам людзям спецыялісты настойліва раяць выключыць з рацыёну павараную соль.
Замест яе ў прыгатаваныя стравы можна дадаваць крыху марскі.
Дазволеныя прадукты пры панкрэатыце
Што ж можна ёсць людзям, у якіх дыягнаставаны панкрэатыт?
Сілкаванне пры гэтым захворванні павінна складацца з простую і карысную ежу, ужыванне якой не створыць фізічную і хімічную нагрузку на органы стрававання.
Да дазволеных прадуктаў адносяцца:
- нятлустыя гатункі мяса (ялавічына, трус, кураціна, індычына) і рыбы (хек, мінтай, пікша, трэска);
- крупы (аўсянка, рыс, грэчка);
- гародніна (бульба, каляровая капуста, гарбуз, морква, шынок).
Пералічаныя прадукты можна ёсць як у перыяд рэмісіі, так і пры абвастрэнні хваробы.
Мяса і рыбу варта падаваць на стол у адварным ці запечаным выглядзе.
З іх можна таксама згатаваць паравыя катлеты або суфле.
Крупы варта выкарыстоўваць для падрыхтоўкі слізістых супаў і каш.
Агароднінныя культуры пры запаленчым працэсе ў падстраўнікавай залозе ёсць у волкім выглядзе не рэкамендуецца.
Каб зменшыць нагрузку на хворы орган, іх перад ужываннем трэба падвергнуць тэрмічнай апрацоўцы (адварыць, прыгатаваць на пару ці запекчы ў духавай шафе), пасля чаго здрабніць да пюрэпадобнага стану.
Падчас рэмісіі, калі ў пацыента адсутнічаюць скаргі на дрэннае самаадчуванне, яго меню можна разнастаіць, і ўвесці ў дыету пры панкрэатыце макаронныя вырабы з цвёрдых гатункаў пшаніцы, абястлушчаныя кісламалочныя прадукты (кефір, сыраватка, ёгурт, тварог, салодкая фруктаяблыкі), чэрствы хлеб з пшанічнай мукі, галетнае печыва.
З напояў варта аддаваць перавагу ўзварам, кісялям і свежевыжатым някіслым сокам.
Раз у 2-3 тыдні пацыенту дазваляецца ўключаць у рацыён морапрадукты.Яны забяспечаць яго арганізм ёдам і бялком.
Як харчавацца пры праблемах з падстраўнікавай залозай
Рацыён харчавання пры захворванні падстраўнікавай залозы пацыент можа складаць сабе самастойна, кіруючыся агульнымі рэкамендацыямі і ўласнымі кулінарнымі перавагамі.
Каб дыета пры панкрэатыце падстраўнікавай была эфектыўнай, варта ўжываць ежу і напоі ў злёгку летнім выглядзе.
Залішне гарачыя ці лядоўні стравы есці не варта, бо яны могуць справакаваць чарговае абвастрэнне хваробы.
Пры панкрэатыце рэкамендуецца харчаванне 5-6 разоў на дзень невялікімі порцыямі.
Калі хворы будзе сістэматычна пераядаць, ён створыць дадатковую нагрузку на стрававальны гасцінец і дамагчыся працяглай рэмісіі яму не атрымаецца.
Хоць дыета пры панкрэатыце падстраўнікавай залозы займае важнае месца ў барацьбе з гэтай хваробай, вылечыць яго без ужывання лекавых прэпаратаў яна не ў стане.
Пры першых прыкметах захворвання чалавеку трэба звярнуцца да кваліфікаванага лекара і пачаць прымаць прызначаныя ім медыкаментозныя сродкі.
Падчас прыступу панкрэатыту і на працягу 2-3 сутак пасля яго завяршэння хвораму трэба цалкам адмовіцца ад ежы.Для падтрымання жыццядзейнасці арганізма яму ў гэты перыяд варта піць шчолачную ваду без газу і несалодкі зялёны чай.
Калі самаадчуванне пацыента палепшыцца, яму можна паступова ўключаць у рацыён працёртыя праз сіта слізістыя супы і звараныя на вадзе кашы.Порцыі павінны складацца з некалькіх сталовых лыжак.
Па меры акрыяння хвораму дазваляецца прыступаць да ўжывання іншых дазволеных прадуктаў.
Пры праблеме з падстраўнікавай залозай дыету варта выконваць на працягу неабмежаванага перыяду.
Нават калі чалавека даўно не турбавалі прыступы панкрэатыту, адмаўляцца ад лячэбнага харчавання яму нельга.
Лекары папярэджваюць: будзеце ігнараваць абмежаванні ў ежы і ўжываць забароненыя прадукты - хвароба зноў нагадае пра сябе.
Пазбегнуць чарговага абвастрэння хваробы можна толькі ў тым выпадку, калі выконваць дыету пры панкрэатыце падстраўнікавай, не дазваляючы сабе патуранняў нават у святочныя дні.